『くらびー』新刊のインタビュー、二つ目のブルワリーは、鳥取県智頭町にある「タルマーリー」。
老舗中の老舗の伊勢角屋さんとは正反対の、今年になって醸造を開始したばかりのブルワリーです。

ワイルドイーストをつかったパン屋として有名なタルマーリーが、同じくワイルドイーストをつかったビールをつくり始めた、ということで、今回、ビールづくりを担っている三浦さんに話をうかがってきました。